Kue Seupet Kuwet : Kelezatan Tradisional yang Kini Kembali Mendapat Perhatian

Dimulai dengan mencampurkan tepung ketan dengan sedikit air daun pandan untuk memberikan warna hijau yang khas.

Setelah itu, adonan tersebut dicetak menjadi bentuk pipih panjang, yang biasanya berukuran sekitar 3 hingga 5 cm.

Proses pencetakan ini bisa dilakukan dengan menggunakan tangan atau cetakan khusus yang dibuat dari bahan kayu atau logam.

Setelah adonan dicetak, kelapa parut yang telah disangrai dicampurkan dengan gula merah yang telah diparut halus.

Campuran ini akan digunakan untuk melapisi adonan ketan yang sudah dibentuk. Lapisan kelapa dan gula merah ini memberi rasa manis dan gurih pada kue seupet kuwet.

Setelah itu, kue-kue ini dikukus selama kurang lebih 15 hingga 20 menit hingga matang sempurna. Proses pengukusan ini memberikan kelembutan pada adonan ketan dan memperkaya cita rasa dari kue tersebut. Setelah matang, kue siap disajikan.

Kue Seupet Kuwet memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lengket di mulut, sehingga memberikan pengalaman makan yang menyenangkan.

Rasa manis dari kelapa parut yang disangrai berpadu sempurna dengan gula merah yang meleleh, memberikan sentuhan rasa yang tak terlupakan.

Meskipun sederhana, setiap gigitan dari kue seupet kuwet menawarkan rasa yang kaya dan menyenangkan.

Bagi para penggemar kuliner tradisional, kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati citarasa khas Indonesia yang jarang ditemukan di kue-kue modern.

Tidak hanya cocok sebagai camilan, kue seupet kuwet juga sering dijadikan oleh-oleh untuk dibawa pulang saat berkunjung ke keluarga atau teman-teman.

Kue Seupet Kuwet dalam Dunia Kuliner Modern

Dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya pelestarian budaya kuliner tradisional, kue seupet kuwet mulai dilirik kembali oleh kalangan muda.

Beberapa pelaku usaha kuliner bahkan mulai mengembangkan variasi baru dari kue ini, seperti menambahkan isian cokelat atau keju, untuk menarik minat generasi muda yang lebih suka dengan kombinasi rasa yang lebih modern.

Di beberapa kota besar, kue seupet kuwet juga sudah bisa ditemukan di beberapa toko kue atau pasar tradisional.

Sumber: