Snickerdoodle Cookies : Kue Klasik Amerika yang Mulai Populer di Indonesia

“Kadang kami kesulitan mencari cream of tartar dalam jumlah besar. Kalau stok habis, kami terpaksa ganti resep, walau rasanya jadi agak beda,” ungkap Anton, pemilik usaha kue kering di Surabaya.

Meski demikian, beberapa ahli kuliner menyarankan alternatif lokal seperti penggunaan air jeruk nipis atau cuka sebagai pengganti cream of tartar dalam jumlah kecil, meski rasa dan teksturnya mungkin sedikit berbeda.

Melihat tren yang terus meningkat, para pengamat kuliner percaya bahwa Snickerdoodle bisa bertahan lama di pasar Indonesia, apalagi dengan semakin berkembangnya budaya “baking at home” dan konsumsi camilan artisan.

“Dengan rasa yang ramah di lidah dan bahan yang relatif mudah diadaptasi, Snickerdoodle punya potensi menjadi bagian dari varian cookies lokal ke depannya, terutama jika digabungkan dengan bahan-bahan khas Indonesia,” ujar Chef Arief Wibowo, juri ajang kompetisi memasak nasional.

Apakah Snickerdoodle akan menjadi the next big thing dalam dunia per-cookies-an Indonesia? Hanya waktu yang bisa menjawab.

Yang jelas, aroma manis kayu manis dan tekstur lembut Snickerdoodle sudah mulai mencuri perhatian pencinta makanan di Tanah Air.*

Sumber: