Sambal Krecek : Kuliner Khas Yogyakarta yang Menggoda Selera dan Kaya Rempah

PALPOS.ID – Ketika berbicara tentang kuliner khas Yogyakarta, gudeg pasti menjadi makanan pertama yang terlintas di benak.

Namun, satu sajian pelengkap yang tak kalah menggugah selera adalah sambal krecek.

Makanan berbahan dasar kulit sapi ini telah menjadi pelengkap setia gudeg yang keberadaannya tak bisa diabaikan.

Sambal krecek tidak hanya sekadar pelengkap, tapi juga hidangan yang memiliki cita rasa unik dan kaya akan bumbu rempah khas Nusantara.

BACA JUGA:Tempe Mendoan: Kuliner Khas Banyumas yang Kian Mendunia

BACA JUGA:Bubur Sumsum : Hidangan Tradisional yang Tetap Melekat di Hati Masyarakat Indonesia

Sambal krecek merupakan masakan tradisional khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang dibuat dari kulit sapi kering atau kerupuk kulit.

Kulit sapi ini dimasak dalam kuah santan yang kaya rempah dan memiliki rasa pedas gurih.

Tekstur krecek yang kenyal dan empuk berpadu sempurna dengan kuah santan kental yang pedas, menjadikannya sajian favorit banyak orang.

Dalam budaya kuliner Jawa, sambal krecek biasa disajikan sebagai lauk pendamping gudeg.

BACA JUGA:Pisang Molen : Camilan Legendaris yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

BACA JUGA:Kuliner Kue Rangi : Nikmatnya Tradisi Kue Khas Betawi yang Tak Lekang oleh Waktu

Kombinasi antara manisnya gudeg dan pedas gurihnya sambal krecek menciptakan harmoni rasa yang sulit ditandingi.

Bahan utama dari sambal krecek adalah kerupuk kulit sapi.

Sumber: