Tumis Rebung : Hidangan Tradisional yang Kaya Rasa dan Nutrisi

5 siung bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah, iris serong (opsional)

1 sdm kecap manis

Garam dan merica secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

Rebus rebung selama 30 menit jika menggunakan rebung segar, lalu tiriskan.

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai, tumis sebentar.

Tambahkan rebung, aduk rata.

Beri garam, merica, dan kecap manis, aduk kembali hingga bumbu meresap.

Masak hingga rebung matang dan bumbu merata, angkat.

Sajikan hangat dengan nasi putih.

Di beberapa daerah, tumis rebung memiliki variasi rasa yang unik. Misalnya di daerah Sumatera, tumis rebung sering ditambah dengan santan untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih lembut.

Di daerah Jawa, tumis rebung biasanya lebih sederhana dan mengedepankan rasa manis dari kecap manis. Ada juga yang menambahkan petai atau tempe sebagai pelengkap.

Sumber: