Bakso Bakar Kian Diminati, Pedagang di Berbagai Daerah Raup Omzet Berlipat
Bakso bakar-Fhoto: Istimewa-
PALPOS.ID - Popularitas bakso bakar terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Hidangan berbahan dasar daging sapi yang disajikan dengan cara dibakar ini kini menjadi salah satu makanan kaki lima yang paling banyak diburu, terutama di kalangan anak muda.
Di sejumlah kota besar, penjual bakso bakar mengalami kenaikan omzet hingga dua kali lipat berkat tingginya permintaan.
Di Jakarta, fenomena ini terlihat jelas di berbagai pusat kuliner malam. Di kawasan Tebet, misalnya, beberapa lapak bakso bakar tampak selalu ramai sejak sore hingga menjelang tengah malam.
Asap tipis dari bakso yang dipanggang dengan olesan bumbu kecap manis, cabai, dan rempah khas memancing antrean panjang pembeli.
BACA JUGA:Nasi Goreng Semakin Mendunia: Kuliner Nusantara yang Tak Pernah Kehilangan Penggemar
BACA JUGA:Pesmol Ikan, Kuliner Tradisional yang Tetap Memikat Lidah Nusantara
Salah satu pedagang, Dedi Firmansyah (34), mengaku omsetnya naik drastis sejak mulai menjual bakso bakar dua tahun lalu. “Awalnya saya cuma jual bakso kuah seperti biasa.
Tapi setelah coba menu bakso bakar, ternyata peminatnya jauh lebih banyak. Sekarang per hari bisa habis lebih dari 3.000 tusuk,” ujar Dedi.
Ia menyebutkan, hari libur atau akhir pekan menjadi puncak keramaian karena banyak pengunjung yang ingin menikmati camilan malam bersama keluarga atau teman.
Dedi menjelaskan bahwa kunci utama bakso bakar terletak pada bumbu olesan. Ia menggunakan campuran kecap manis, bawang putih, bawang merah, cabai, serta sedikit madu untuk memberikan karamelisasi saat proses pembakaran.
BACA JUGA:Sensasi Gurih dan Segar: Kerang Hijau Saus Tiram Jadi Primadona Kuliner Laut
BACA JUGA:Gulai Udang Kacang Panjang : Kuliner Nusantara yang Menggugah Selera
“Aromanya harus keluar dulu. Kalau sudah kecokelatan, baru terasa gurih pedasnya,” tambahnya.
Fenomena popularitas bakso bakar tidak hanya terjadi di Jakarta. Di Bandung, Surabaya, Yogyakarta, dan Makassar, kuliner ini juga menjadi primadona.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
