Soto Padang : Kuliner Legendaris Minangkabau yang Mendunia

PALPOS.ID - Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang luar biasa, dan salah satu hidangan yang selalu mencuri perhatian adalah Soto Padang.

Soto khas Minangkabau ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi simbol budaya, tradisi, dan kekayaan rasa yang diwariskan secara turun-temurun.

Soto Padang telah menjadi primadona kuliner nusantara, menarik wisatawan lokal maupun mancanegara untuk mencicipi kelezatannya.

Soto Padang berbeda dengan soto pada umumnya yang identik dengan kuah bening atau santan. Hidangan ini menonjolkan rasa gurih dari daging sapi yang digoreng kering terlebih dahulu sebelum dicampur dengan kuah kaldu yang hangat.

BACA JUGA:Kwetiau Kerang Jadi Primadona Kuliner Malam, Penjual Raup Omzet Puluhan Juta per Bulan

BACA JUGA:Gulai Kepala Kakap, Kuliner Tradisional yang Terus Menggugah Selera di Tengah Tren Makanan Modern

Daging yang dipotong tipis atau disuwir kemudian disajikan bersama irisan kentang goreng, bihun, daun bawang, bawang goreng, dan terkadang emping.

Aroma rempah seperti cengkih, kayu manis, dan pala memberikan cita rasa khas yang membuat Soto Padang mudah dikenali.

Menurut sejarah kuliner, Soto Padang pertama kali muncul di Kota Padang pada era kolonial Belanda. Makanan ini awalnya dikonsumsi sebagai hidangan sarapan bagi para pedagang dan pekerja di pelabuhan.

Daging sapi yang digoreng kering dianggap lebih tahan lama dan praktis untuk dijual, sehingga Soto Padang menjadi makanan populer di kalangan masyarakat perkotaan.

BACA JUGA:Bakso Goreng : Cemilan Favorit yang Terus Menggoda Lidah Masyarakat Indonesia

BACA JUGA:Soto Banjar, Kuliner Ikonik Kalimantan Selatan Kian Mendunia

Seiring waktu, resep ini berkembang, dan kini Soto Padang hadir dengan berbagai variasi, termasuk tambahan telur rebus, perkedel, dan sambal khusus.

Selain rasanya yang menggoda, Soto Padang juga dikenal sebagai makanan yang kaya akan nilai gizi. Daging sapi memberikan protein tinggi, sementara kentang dan bihun menambah karbohidrat sebagai sumber energi.

Sumber: