PALEMBANG, PALPOS.ID - Sayuran berwarna oranye ini sering sekali dimasak oleh emak-emak. Sayuran ini bisa dimakan langsung atau di olah menjadi masakan. Sayuran ini juga bisa dibuat jus, kue, salad serta masakan lainnya.
Warna oranye pada wortel disebabkan karena adanya kandungan beta karoten, yaitu zat pigmen pada sayuran dan buah. Selain beta karoten, dalam 61 gram wortel mengandung:
• Kalori: 25
• Protein: 0,5 mg
• Karbohidrat: 6 gram
• Gula: 2,9 gram
• Serat: 1,5 gram
• Vitamin A: 509 mikrogram
• Vitamin K: 8 mikrogram
• Kalium: 195,2 mikrogram
Wortel juga banyak mengandung air. Dalam 100 gram wortel terdapat 88 persen air. Wortel juga mengandung vitamin C yang dapat memnuhi 5 persen kebutuhan harian. Sayuran ini juga mengandung kalsium dan zat besi yang dapat memenuhi 2 persen kebutuhan harian.