KESEHATAN, PALPOS.ID - Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu jenis jamur yang kaya akan manfaat untuk kesehatan.
Dalam berbagai budaya, jamur ini memiliki nama yang berbeda, seperti kikurage di Jepang, Mu Er di Cina, dan dikenal sebagai Jews Ear atau Judas' Ear dalam bahasa Inggris.
Karakteristik jamur kuping
• Tekstur yang berubah
Dalam keadaan segar, jamur kuping memiliki tekstur yang kenyal, sedangkan dalam keadaan kering, teksturnya menjadi keras seperti tulang.
• Bentuk yang menyerupai kuping
Seperti namanya, jamur ini memiliki bentuk yang menyerupai mangkok atau cuping telinga manusia.
BACA JUGA:Cegah Dehidrasi dan Tingkatkan Kesehatan dengan Resep Jus Seledri yang Segar
BACA JUGA:Menyingkap Keunikan Daun Seledri di Dunia Kuliner dan Kesehatan
• Diameter yang bervariasi
Ukuran jamur kuping berkisar antara 2 hingga 15 cm, dengan daging tipis dan kenyal.
• Warna yang beragam
Jamur kuping dapat memiliki warna hitam, coklat kehitaman, atau coklat tua.
• Proses reproduksi
Reproduksi jamur kuping melibatkan proses vegetatif seperti bertunas, konidia, dan fragmentasi miselium, serta reproduksi generatif dengan menggunakan basidium untuk menghasilkan spora.