KESEHATAN, PALPOS.ID- Kaki ayam mungkin bukan bagian yang paling populer dari ayam bagi banyak orang, tetapi di berbagai budaya, bagian ini dianggap sebagai delicacy dan bahkan superfood karena kandungan nutrisinya yang mengesankan.
Meskipun terlihat kurang menggugah selera, kaki ayam memiliki banyak manfaat kesehatan berkat kandungan protein, kolagen, mineral, dan vitamin yang tinggi. Artikel ini akan menjelaskan kandungan nutrisi dalam kaki ayam dan manfaatnya untuk kesehatan.
Kandungan Nutrisi dalam Kaki Ayam
1. Protein
Kaki ayam adalah sumber protein yang baik. Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi enzim dan hormon, serta menjaga kesehatan otot dan kulit. Dalam 100 gram kaki ayam yang dimasak, terdapat sekitar 19 gram protein. Protein dalam kaki ayam terdiri dari asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk berbagai fungsi vital.
BACA JUGA:Tanda-tanda Tubuh Mengandung Racun: Kenali Gejalanya dan Cara Mengatasinya
BACA JUGA:Rahasia Kulit Mulus dan Sehat: 4 Camilan Khas Indonesia yang Wajib Dicoba
2. Kolagen
Kolagen adalah salah satu jenis protein yang berlimpah dalam kaki ayam. Kolagen sangat penting untuk menjaga elastisitas dan kekuatan kulit, rambut, kuku, serta kesehatan sendi dan tulang. Mengonsumsi kolagen dari kaki ayam dapat membantu mengurangi tanda-tanda penuaan seperti keriput dan kulit kering, serta meningkatkan mobilitas sendi dan mengurangi nyeri sendi.
3. Mineral
Kaki ayam mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan potasium. Kalsium dan fosfor berperan krusial dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi yang kuat. Magnesium membantu fungsi otot dan saraf serta mengatur kadar gula darah. Potasium penting untuk menjaga tekanan darah yang sehat dan fungsi jantung.
4. Vitamin
Meskipun kaki ayam bukan sumber utama vitamin, mereka mengandung sejumlah vitamin B kompleks, termasuk B2 (riboflavin) dan B6 (pyridoxine), yang penting untuk metabolisme energi dan fungsi otak. Vitamin B juga membantu dalam produksi sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf.
BACA JUGA:Mengungkap Rahasia di Balik Camilan Indonesia: 6 Fakta Menarik yang Jarang Diketahui
BACA JUGA:Keajaiban Air Rebusan Pepaya: Minuman Sehat yang Penuh Manfaat