Telur (opsional untuk membantu adonan lebih padat)
Bahan Isi:
Dada ayam cincang
Bawang merah dan bawang putih
Wortel cincang (opsional)
Merica, garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk
Pelapis:
Telur kocok
Tepung panir (tepung roti)
Setelah isian ditumis dan adonan kentang dibentuk, isi dengan ayam, lalu bulatkan dan gulingkan ke telur serta tepung panir.
Goreng hingga keemasan dan siap disajikan.
Kembalinya popularitas kroket kentang isi ayam menunjukkan bahwa kuliner tradisional Indonesia tidak kalah pamor dengan makanan modern.
Dengan pendekatan kreatif dan inovatif, makanan seperti kroket bisa tetap relevan dan bahkan berkembang menjadi bisnis yang menjanjikan.
“Cita rasa klasik selalu punya tempat di hati,” ujar Chef Dika, seorang juru masak profesional yang kerap memasukkan makanan tradisional ke dalam menu katering modern.
“Yang penting adalah bagaimana kita menyajikannya dengan sentuhan kekinian.”
Dengan bahan yang mudah didapat, cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, dan rasa yang digemari banyak kalangan, kroket kentang isi ayam bisa dibilang sebagai salah satu camilan tradisional yang siap menantang dominasi makanan viral masa kini.