Bawang bombay yang dibalut tepung dan rempah-rempah digoreng hingga garing menghasilkan rasa gurih yang luar biasa.
Bhajiya jenis ini banyak dijadikan teman makan nasi atau sekadar camilan saat bersantai.
Terong yang dipotong tipis, dilapisi adonan tepung gram, kemudian digoreng hingga garing menghasilkan tekstur yang sangat nikmat.
Bhajiya terong ini memiliki rasa sedikit manis dan gurih yang memikat.
Beberapa variasi Bhajiya lebih kreatif dengan menggunakan daun bayam segar yang dilapisi adonan tepung dan rempah-rempah.
Setelah digoreng, daun bayam ini memberikan rasa yang segar dan tekstur renyah yang sangat unik.
Selain sayuran, ada pula Bhajiya yang menggunakan bahan protein seperti ayam, ikan, atau udang.
Bhajiya jenis ini cocok bagi mereka yang ingin merasakan camilan dengan tambahan protein tanpa mengurangi cita rasa gurihnya.
Membuat crispy Bhajiya di rumah sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bhajiya:
Bahan-bahan:
2 buah kentang, parut kasar
1 buah bawang bombay, iris tipis
100 gram tepung gram (tepung chickpea)
1 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh bubuk ketumbar