“Rahasianya ada di teknik menumis cepat dengan suhu tinggi agar kailan tetap renyah dan hijau segar.
Bawang putih yang digoreng hingga harum memberi rasa gurih alami tanpa perlu tambahan penyedap,” jelasnya.
Chef Andi menambahkan, penggunaan minyak wijen dan sedikit saus tiram kadang ditambahkan untuk memberikan kedalaman rasa, meski versi tradisionalnya biasanya hanya memakai garam dan sedikit gula.
Tren Gaya Hidup Sehat Mendongkrak Popularitas
BACA JUGA:Tumis Paprika Campur Daging Ayam, Menu Sehat dan Lezat yang Kian Populer di Kalangan Urban
BACA JUGA:Tumis Kangkung Belacan : Hidangan Khas yang Menggugah Selera
Dalam beberapa tahun terakhir, tren pola makan sehat turut mendongkrak pamor hidangan berbahan dasar sayuran seperti tumis kailan ini.
Banyak masyarakat yang mulai mengurangi konsumsi daging merah dan makanan olahan, beralih ke menu nabati yang lebih ringan namun tetap nikmat.
Dr. Tania Kusuma, ahli gizi dari RS Permata Jakarta, mengatakan bahwa kailan adalah sayuran yang sangat baik untuk dikonsumsi secara rutin.
“Kailan kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mengandung serat dan antioksidan yang penting untuk kesehatan tubuh.
Bawang putih juga terkenal sebagai bahan alami yang bisa membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol,” ujar Dr. Tania.