Kombinasi rempah-rempah alami juga memberikan manfaat antioksidan, sehingga hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh jika dikonsumsi dengan porsi yang wajar.
BACA JUGA:Cakwe, Jajanan Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Gempuran Makanan Modern
BACA JUGA:Bola Ubi, Jajanan Tradisional yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Kuliner Modern
Di era modern seperti sekarang, gulai tunjang mulai banyak ditemukan di rumah makan Padang maupun restoran yang menyajikan masakan tradisional Sumatera Barat di kota-kota besar Indonesia.
“Kami selalu menekankan penggunaan bahan berkualitas dan rempah asli agar rasa gulai tunjang tetap otentik. Banyak pelanggan yang datang khusus untuk menikmati gulai ini,” kata Siti Nurhayati, pemilik restoran Padang di Jakarta.
Tidak hanya di dalam negeri, gulai tunjang juga mulai menarik perhatian wisatawan mancanegara.
Banyak turis yang berkunjung ke Sumatera Barat untuk mencicipi kuliner tradisional, termasuk gulai tunjang.
Keunikan rasa dan cara penyajiannya membuat hidangan ini menjadi salah satu makanan khas yang wajib dicoba saat berada di ranah Minang.
Namun, meskipun populer, gulai tunjang juga menghadapi tantangan. Proses memasaknya yang cukup lama dan bahan baku yang harus segar membuat beberapa generasi muda kurang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah.
Hal ini menjadi perhatian para pelaku kuliner yang ingin melestarikan resep tradisional.
Beberapa komunitas kuliner di Sumatera Barat kini mulai mengadakan workshop memasak gulai tunjang agar generasi muda tetap mengenal dan mencintai kuliner warisan nenek moyang mereka.
Selain sebagai hidangan utama, gulai tunjang juga memiliki peran sosial dan budaya.
Dalam adat Minangkabau, menyajikan gulai tunjang pada acara tertentu dianggap sebagai bentuk penghormatan kepada tamu dan simbol kehormatan keluarga.
Hidangan ini menunjukkan keramahan dan rasa hormat dalam budaya Minang yang sangat menjunjung tinggi nilai kebersamaan dan gotong royong.
Tren kuliner saat ini juga membuat gulai tunjang semakin dikenal melalui media sosial. Banyak food blogger dan content creator yang membagikan pengalaman mereka mencicipi gulai tunjang, lengkap dengan ulasan tekstur dan rasa.
Video tutorial memasak gulai tunjang juga banyak dicari oleh pecinta masakan tradisional yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.