Martabak Kentang Khas Palembang: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera

3. Pembentukan dan Penggorengan Martabak:

   - Ambil satu bagian adonan kulit yang sudah direndam dalam minyak, lalu pipihkan dan isi dengan campuran kentang. Bentuk seperti kotak martabak.

   - Goreng martabak hingga kecokelatan dan matang.

 

4. Persiapan Cuko:

   - Tumbuk halus bawang putih, cabe, dan garam.

   - Panaskan air dalam wadah, tambahkan potongan gula aren, dan masak hingga larut.

   - Masukkan bumbu halus ke dalam larutan gula aren. Tambahkan gula, kecap manis, penyedap rasa, dan asam kandis. Aduk rata dan saring.

 

Martabak kentang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang harus dilestarikan. Dengan mempertahankan tradisi membuat martabak kentang khas Palembang, kita juga turut menjaga keberagaman budaya Indonesia.**

Sumber: