Kelepon Ubi, Inovasi Baru dalam Kelezatan Tradisional Nusantara

PALPOS.ID - Indonesia dikenal dengan keberagaman kuliner tradisionalnya yang kaya akan cita rasa, salah satunya adalah kelepon.

Kue tradisional ini terbuat dari ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah cair di dalamnya.

Namun, belakangan ini muncul inovasi baru yang menarik perhatian banyak orang, yaitu kelepon ubi.

Kelepon ubi hadir sebagai alternatif yang lebih sehat, lezat, dan kreatif, yang menawarkan sensasi baru dalam menikmati kue tradisional ini.

BACA JUGA:Kue Keciput : Sajian Renyah yang Pas untuk Dimuat dalam Toples Lebaran

BACA JUGA:Nasi Pecel : Hidangan Khas Indonesia yang Tetap Memikat Selera

Kelepon ubi adalah perpaduan antara kelepon asli dengan bahan utama yang lebih bernutrisi, yakni ubi.

Ubi, yang sudah lama dikenal sebagai bahan pangan yang kaya akan karbohidrat, serat, serta vitamin, memberikan sentuhan rasa yang berbeda pada kelepon.

Ubi yang digunakan dalam pembuatan kelepon ini umumnya adalah ubi ungu atau ubi kunir yang memiliki warna menarik serta kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan ketan putih yang biasa digunakan dalam kelepon tradisional.

Proses pembuatan kelepon ubi cukup sederhana namun membutuhkan ketelitian agar menghasilkan kelepon yang sempurna. Pertama-tama, ubi yang sudah dipilih dicuci bersih dan direbus hingga empuk.

BACA JUGA:Kuliner Dimsum : Sensasi Rasa dan Keberagaman Tradisi dalam Setiap Sajian

BACA JUGA:Kue Pukis : Sajian Tradisional yang Tetap Menggoda Lidah di Era Modern

Setelah itu, ubi dihancurkan hingga halus dan dicampur dengan tepung ketan.

Campuran ini kemudian dibentuk bulat-bulat kecil seperti bola, dan diberi isian gula merah cair yang sudah dilelehkan sebelumnya.

Sumber: