Ayam Woku Hidangan Khas Manado yang Menggugah Selera

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan cabai hingga menjadi pasta yang halus.

Tumis bumbu halus bersama dengan daun kunyit, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis untuk memberikan keseimbangan rasa.

Setelah ayam matang dan bumbu meresap, hidangan siap disajikan dengan taburan daun bawang dan irisan tomat segar.

Ayam woku bukan hanya sekadar hidangan biasa, tetapi juga memiliki tempat penting dalam budaya dan kehidupan masyarakat Manado.

Hidangan ini sering kali disajikan dalam acara-acara penting, seperti perayaan adat, pesta pernikahan, atau saat menyambut tamu.

Woku menjadi simbol keramahan dan kekayaan tradisi kuliner Manado yang tak ternilai harganya.

Selain itu, ayam woku juga sering ditemukan di restoran-restoran khas Manado yang menyajikan beragam hidangan tradisional dari daerah tersebut.

Restoran-restoran ini sering kali menjadi tujuan para wisatawan yang ingin menikmati kuliner khas daerah Sulawesi Utara, dan ayam woku adalah salah satu menu andalan mereka.

Di Manado, ayam woku memiliki beberapa varian yang bisa disesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan. Salah satu varian yang cukup terkenal adalah ayam woku balot.

Pada ayam woku balot, ayam dimasak dengan bumbu yang lebih kuat dan pedas, serta menggunakan bahan-bahan tambahan seperti belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam yang segar.

Sumber: