Kue Srikaya, Warisan Rasa Tradisional yang Kembali Diminati

“Tidak semua orang mau belajar membuatnya dari nol.

Padahal butuh kesabaran dan ketelitian, terutama saat mengukus agar tidak pecah atau menggumpal,” kata Nurhayati.

Ia kini aktif mengadakan pelatihan membuat kue tradisional di komunitas ibu-ibu rumah tangga.

 

Beberapa lembaga budaya lokal juga mulai memasukkan pelatihan membuat Kue Srikaya dalam program pelestarian warisan kuliner.

Pemerintah daerah di Riau dan Sumatera Barat telah menggelar festival makanan tradisional untuk memperkenalkan kembali berbagai kue warisan, termasuk Kue Srikaya.

 

Dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya menjaga kuliner tradisional, Kue Srikaya diharapkan tidak hanya bertahan, tetapi juga berkembang sebagai bagian dari identitas budaya Indonesia yang kaya dan beragam.

 

“Kalau bukan kita yang melestarikan, siapa lagi?” ujar Fitri.

“Kue seperti ini bukan cuma makanan, tapi juga cerita, sejarah, dan rasa yang harus terus hidup.”

 

Keterangan Foto:

 

 

Sumber: