PALPOS.ID — Di tengah maraknya jajanan kekinian dan makanan instan yang semakin menjamur, bakpao isi coklat justru menunjukkan eksistensinya sebagai salah satu kuliner tradisional yang tak lekang oleh waktu.
Jajanan empuk berisi coklat lumer ini berhasil menarik perhatian berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, berkat rasanya yang lezat dan tampilannya yang menggoda.
Bakpao, makanan yang berasal dari Tiongkok dan telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia, dulunya identik dengan isian daging, kacang hijau, atau telur asin.
Namun, seiring perkembangan zaman, varian isi bakpao pun semakin beragam.
BACA JUGA:Wedang Ronde : Kehangatan Tradisi dalam Semangkuk Manis
BACA JUGA:Papeda Telur : Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera dengan Sentuhan Kekinian
Salah satu yang paling populer saat ini adalah bakpao isi coklat.
Menurut sejumlah pedagang di kawasan Glodok, Jakarta Barat, permintaan terhadap bakpao isi coklat meningkat drastis sejak awal tahun 2024.
"Dulu orang lebih suka bakpao isi ayam atau kacang merah. Tapi sekarang, anak-anak muda dan ibu-ibu lebih banyak cari yang isi coklat.
Mungkin karena rasanya manis dan cocok untuk semua umur," ujar Lili, pemilik toko bakpao legendaris di Pasar Asemka.
BACA JUGA:Papeda Kuah Kuning, Cita Rasa Khas Papua yang Semakin Dikenal Luas
BACA JUGA:Tradisi Nasi Tumpeng: Simbol Syukur yang Tetap Hidup di Tengah Modernisasi
Coklat yang digunakan untuk isian bakpao biasanya merupakan coklat batangan yang dilelehkan atau pasta coklat khusus yang memiliki tekstur lembut dan tidak cepat mengeras.
Saat dikukus bersama adonan bakpao yang lembut, coklat akan mencair dan memberikan sensasi lumer saat disantap.
Perpaduan antara adonan bakpao yang kenyal dan rasa manis coklat menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.