"Kalau sore hari, orang-orang suka beli untuk cemilan di rumah.
Udang saya pakai yang segar dari pasar, supaya rasanya tetap enak dan pelanggan balik lagi," katanya.
Melihat antusiasme masyarakat terhadap makanan ini, pemerintah daerah pun mulai melirik potensi bakwan udang sebagai bagian dari promosi kuliner lokal.
Dalam beberapa festival makanan, bakwan udang kerap menjadi salah satu sajian yang diangkat sebagai warisan kuliner khas Nusantara.
Bakwan udang bukan hanya sekadar jajanan kaki lima biasa.
Ia adalah simbol dari kekayaan kuliner Indonesia yang terus hidup dan berkembang di tengah perubahan zaman.
Dengan cita rasa yang lezat, proses pembuatan yang mudah, serta nilai ekonomi yang menjanjikan, tak heran jika bakwan udang tetap menjadi favorit lintas generasi.
Di saat masyarakat terus mencari makanan yang enak, praktis, dan bernuansa lokal, bakwan udang akan terus menemukan tempatnya – baik di meja makan sederhana, kafe modern, maupun restoran berkelas.
Dan tentu saja, satu hal yang tidak pernah berubah: kenikmatan menggigit bakwan udang panas di sore hari, ditemani cabai rawit dan secangkir teh hangat.