Baby crab termasuk komoditas laut yang musiman dan memerlukan penanganan khusus agar tetap segar dan aman dikonsumsi.
Namun, tantangan ini justru membuka peluang baru. Beberapa startup kuliner mulai memproduksi baby crab kemasan siap saji yang bisa dijual online hingga luar kota.
Bahkan, ekspor baby crab olahan ke negara tetangga mulai dilirik sebagai peluang bisnis menjanjikan.
“Dengan pengemasan vakum dan teknik penggorengan tanpa minyak berlebih, produk baby crab bisa bertahan lebih lama dan menjangkau pasar yang lebih luas,” ujar Rendi Hartono, pelaku UMKM dari Surabaya yang kini berhasil mengekspor baby crab ke Malaysia dan Singapura.
Baby crab bukan sekadar makanan ringan, tapi simbol dari inovasi kuliner anak muda yang mampu membaca tren dan menjadikannya peluang bisnis.
Di era serba digital seperti sekarang, camilan kecil seperti baby crab bisa menjadi besar jika dipadukan dengan kreativitas, pemasaran yang tepat, dan kualitas rasa yang konsisten.
Ke depannya, baby crab diprediksi masih akan bertahan sebagai tren kuliner populer, terutama jika terus dikembangkan dengan varian baru, teknik masak yang lebih sehat, serta strategi branding yang kuat.