Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 buah tomat merah, potong
Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak
Potong daging sapi berlawanan arah serat agar lebih cepat empuk saat dimasak.
Panaskan sedikit minyak atau mentega, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, kayu manis, cengkeh, dan pala hingga harum dan matang.
Masukkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna.
Tuangkan air hingga daging terendam. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 45–60 menit. Bisa juga menggunakan presto agar lebih cepat.
Setelah daging empuk dan kuah mulai mengental, masukkan kentang goreng. Masak hingga kentang matang dan bumbu menyatu sempurna.
Masukkan potongan tomat, masak sebentar hingga tomat layu. Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan semur daging hangat dengan taburan bawang goreng.
Tips Sajian
Semur daging paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, acar timun atau sambal.