Ayam Masak Kuning Kuliner Khas Indonesia yang Lezat dan Menggugah Selera

Bumbu kuning ini dapat diolah dengan berbagai cara, tetapi pada umumnya ayam masak kuning adalah versi yang paling populer di banyak daerah, terutama di Jawa, Bali, dan Sumatera.

Proses Memasak Ayam Masak Kuning

BACA JUGA:Bakwan Udang Camilan Gurih yang Menyita Hati di Setiap Gigitannya

BACA JUGA:Kukis Selai Kacang Camilan Legendaris dengan Rasa yang Menggoda

Memasak ayam masak kuning membutuhkan ketelatenan dalam mempersiapkan bumbu-bumbunya.

Langkah pertama adalah menyiapkan ayam, yang bisa berupa ayam utuh atau ayam potong sesuai selera. Ayam kemudian dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.

Setelah itu, ayam akan dimarinasi dengan bumbu-bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan sedikit air jeruk nipis agar daging ayam lebih empuk dan terasa segar.

Bumbu kuning yang menjadi ciri khas dari ayam masak kuning terbuat dari kunyit yang sudah dihaluskan, ditambah dengan bahan rempah lainnya seperti kemiri, lengkuas, serai, dan daun jeruk.

Semua bahan ini akan dihaluskan menjadi pasta bumbu yang kemudian ditumis hingga harum.

Setelah bumbu matang, ayam yang telah dimarinasi akan dimasukkan ke dalam tumisan bumbu kuning dan diaduk rata.

Proses ini memungkinkan ayam menyerap semua rasa bumbu sehingga menghasilkan rasa yang lebih dalam.

Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tambahkan santan kelapa untuk memberikan kekayaan rasa yang gurih dan kental.

Santan juga akan memberikan kelembutan pada daging ayam, menjadikannya lebih lezat.

Kemudian, ayam dimasak dalam api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan daging ayam empuk.

Proses memasak yang lambat dan hati-hati ini akan menghasilkan ayam masak kuning yang benar-benar kaya rasa dan memiliki tekstur yang sangat lembut.

Sumber: