Ayam Lodho : Keunikan Kuliner Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera

Keistimewaan ayam lodho terletak pada cara memasaknya yang memerlukan waktu yang cukup lama.

Ayam yang digunakan dalam hidangan ini biasanya ayam kampung, yang dagingnya lebih kenyal dan kaya rasa dibandingkan ayam ras biasa.

BACA JUGA:Mie Babat Spesial : Sensasi Pedas dan Gurih yang Memikat Selera

BACA JUGA:Otak-Otak : Sajian Kuliner Khas yang Menggoda Selera

Proses memasaknya diawali dengan merebus ayam bersama bumbu-bumbu rempah pilihan hingga empuk.

Bumbu utama yang digunakan dalam ayam lodho adalah bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai, dan beragam rempah lainnya yang memberikan rasa yang kompleks namun seimbang.

Setelah ayam setengah empuk, baru kemudian bumbu tersebut dimasak bersama santan kelapa kental yang memberikan kekayaan rasa dan kelembutan pada kuahnya.

Dalam proses memasaknya, ayam lodho harus dimasak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan cita rasa yang nikmat.

Kuahnya yang kental dan gurih menjadi daya tarik utama dalam masakan ini.

Sebagai tambahan, ada juga yang menyajikan ayam lodho dengan pelengkap berupa nasi putih, sambal, dan lalapan segar.

Bagi sebagian orang, sambal yang digunakan dalam ayam lodho memiliki rasa pedas yang menyatu dengan cita rasa ayam, menjadikannya semakin nikmat.

Rasa dari ayam lodho begitu kaya dan kompleks. Kuahnya yang kental dan gurih berasal dari santan dan campuran rempah-rempah pilihan.

Selain itu, rasa pedas yang berasal dari cabai memberikan sensasi hangat yang menggugah selera.

Kelezatan ayam yang dimasak dalam kuah santan memberikan pengalaman makan yang berbeda dari hidangan ayam lainnya.

Tekstur ayamnya yang empuk berpadu sempurna dengan kuah yang kental, menjadikan setiap suapan terasa nikmat dan penuh rasa.

Sumber: