Kwetiau Aluang: Hidangan Lezat yang Menggugah Selera

Kwetiau harus digoreng di atas api besar untuk menciptakan tekstur yang sedikit karamelisasi dan aroma smoky yang khas.

Teknik ini disebut dengan istilah “wok hei”, yang berfungsi menambah kelezatan rasa dan memberikan cita rasa yang lebih dalam pada kwetiau Aluang.

BACA JUGA:Dendeng Lado Hijau: Inovasi Kuliner Sumatera yang Memikat Selera

BACA JUGA:Soto Lamongan : Hidangan Khas yang Memikat Selera

Tak hanya itu, kwetiau Aluang juga disajikan dengan kuah yang sedikit kental dan kaya rempah, menjadikannya semakin menggoda selera.

Salah satu ciri khas kwetiau Aluang adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang segar.

Udang yang digunakan memiliki rasa manis alami, sedangkan daging sapi atau ayam memberikan rasa gurih yang sempurna saat digabungkan dengan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap manis.

Meskipun kwetiau Aluang dikenal dengan resep khasnya, hidangan ini dapat disesuaikan dengan selera konsumen.

Beberapa variasi kwetiau Aluang bahkan menggabungkan bahan-bahan yang tidak biasa, seperti daging bebek atau ikan tenggiri.

Untuk mereka yang lebih suka hidangan yang pedas, tambahan cabai rawit atau sambal dapat memberikan sensasi pedas yang menggigit.

Selain itu, kwetiau Aluang juga bisa diubah menjadi versi vegetarian dengan mengganti bahan-bahan hewani dengan sayuran segar atau tofu.

Ada pula yang menambahkan seafood seperti cumi-cumi, kerang, dan ikan sebagai bahan utama, membuat kwetiau ini semakin kaya akan rasa laut.

Variasi lainnya juga menambahkan berbagai jenis sayuran seperti taoge, sawi, dan kol yang memberikan keseimbangan rasa manis, pedas, dan gurih dalam setiap suapan.

Kwetiau Aluang tidak hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan bagian dari tradisi kuliner yang melestarikan budaya lokal.

Menyajikan kwetiau Aluang adalah cara untuk mengenalkan keanekaragaman kuliner daerah kepada dunia.

Sumber: