Lapis Surabaya : Kelezatan Kue Tradisional yang Tak Pernah Pudar

Setiap lapisan kue memiliki rasa yang berbeda, dengan lapisan kuning biasanya memiliki rasa yang lebih ringan dan sedikit manis, sementara lapisan cokelat memberikan rasa lebih kaya dan lebih berat.

Lapis Surabaya tidak hanya mengandalkan penampilannya yang menarik, tetapi juga tekstur yang lembut dan kenyal.

BACA JUGA:Dimsum Ayam Crabstick : Inovasi Baru dalam Dunia Kuliner yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Soto Mie Bogor: Lezatnya Kuliner Khas yang Tak Pernah Lekang Oleh Waktu

Ketika digigit, kue ini memberikan sensasi yang menyenangkan, di mana lapisan demi lapisan terasa saling melengkapi.

Selain itu, biasanya lapis Surabaya juga memiliki aroma mentega yang khas, memberikan cita rasa gurih yang seimbang dengan rasa manis.

Pembuatan Lapis Surabaya terbilang sederhana, namun setiap bahan memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa yang khas. Beberapa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kue ini antara lain:

Tepung Terigu: Sebagai bahan dasar, tepung terigu memberikan struktur pada kue dan membuatnya menjadi ringan dan empuk.

Telur: Telur berfungsi sebagai bahan pengikat sekaligus memberikan kelembutan pada tekstur kue.

Gula Pasir: Sebagai bahan pemanis utama, gula pasir memberikan rasa manis yang pas pada setiap lapisan.

Mentega: Mentega memberikan aroma gurih yang khas serta kelembutan pada kue. Selain itu, mentega juga memberikan warna kuning yang cerah pada lapisan kue.

Cokelat Bubuk: Untuk lapisan cokelat, cokelat bubuk digunakan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan warna gelap yang menarik.

Vanili dan Soda Kue: Sebagai penambah rasa dan untuk memberikan kelembutan pada kue, vanili dan soda kue digunakan dengan takaran yang tepat.

Pembuatan Lapis Surabaya membutuhkan ketelatenan, karena setiap lapisan harus dipanggang dengan hati-hati agar hasilnya sempurna. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam pembuatan Lapis Surabaya:

Membuat Adonan: Pertama, telur dan gula dikocok hingga mengembang dan berwarna putih pucat.

Sumber: