Kafta Malai : Sajian Lembut Penuh Rempah Khas India yang Siap Menggoda Lidah

PALPOS.ID — Kafta Malai, sebuah sajian kaya rasa dari dapur India Utara, kini mulai menarik perhatian para pecinta kuliner di Indonesia.

Berbeda dari kebanyakan makanan India yang dikenal dengan rasa kuat dan pedas, Kafta Malai tampil dengan kelezatan yang lebih lembut, creamy, namun tetap beraroma rempah yang khas.

Hidangan ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang eksotis dan elegan.

Kafta Malai berasal dari dua kata: “Kafta” yang berarti bola daging giling yang dibumbui, dan “Malai” yang merujuk pada krim atau saus lembut berbahan dasar susu.

BACA JUGA:Halwa : Manisnya Tradisi India yang Tak Pernah Pudar

BACA JUGA:Kheer : Makanan Penutup Tradisional India yang Melekat di Setiap Perayaan

Di India, hidangan ini sering kali disajikan dalam perayaan-perayaan spesial atau menjadi menu andalan di restoran mewah.

Kafta Malai biasanya dibuat dari daging ayam atau kambing yang digiling halus, dicampur rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, kapulaga, dan cengkeh, lalu dibentuk menjadi bola atau silinder kecil yang disebut kofta.

Kofta ini kemudian dimasak dalam saus krim berbumbu ringan yang terbuat dari yogurt, krim segar, dan kadang-kadang kacang mete yang dihaluskan.

Hasilnya adalah sajian yang creamy, lembut, dan kaya rasa, dengan perpaduan gurih dari daging dan keharuman rempah yang menggoda.

BACA JUGA:Mie Aceh : Kuliner Khas Serambi Mekkah yang Menyapa Dunia

BACA JUGA:Es Campur : Kelegaan Manis di Tengah Terik Panas

Ciri khas utama Kafta Malai terletak pada keseimbangan rasa.

Meskipun India dikenal dengan bumbu yang tajam dan pedas, Kafta Malai justru menyajikan profil rasa yang lebih kalem.

Sumber: