Imarti : Manisan Tradisional India yang Kian Mendunia

PALPOS.ID – Di tengah maraknya makanan modern dan tren kuliner internasional, makanan tradisional India tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.

Salah satunya adalah Imarti, kudapan manis berbentuk bunga yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga sarat akan nilai budaya dan sejarah.

Imarti kini tidak hanya populer di India, tetapi juga mulai dikenal luas di berbagai negara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan beberapa negara di Timur Tengah.

Imarti berasal dari wilayah utara India, terutama Uttar Pradesh dan Rajasthan.

BACA JUGA:Jal Jeera: Minuman Tradisional India yang Segar dan Penuh Manfaat Kesehatan

BACA JUGA:Tacos : Sajian Ikonik Meksiko yang Mendunia dan Menyatukan Budaya

Konon, makanan ini telah ada sejak era kerajaan Mughal dan sering disajikan dalam jamuan kerajaan sebagai simbol kemewahan dan kemanisan hidup.

Nama "Imarti" dipercaya berasal dari kata Persia "Amir" yang berarti pemimpin atau bangsawan, merujuk pada status makanan ini yang dulunya hanya bisa dinikmati oleh kalangan elit.

Meskipun sering disamakan dengan Jalebi, yang juga merupakan manisan berwarna oranye dan berbentuk melingkar, Imarti memiliki perbedaan signifikan.

Jalebi dibuat dari adonan tepung terigu biasa, sedangkan Imarti menggunakan urad dal (kacang hitam kupas), yang membuatnya lebih padat dan kenyal dengan rasa yang khas.

BACA JUGA:Kue Rambutan : Camilan Unik yang Kian Populer di Kalangan Milenial

BACA JUGA:Mochi, Si Manis Kenyal yang Mendunia: Dari Tradisi Jepang ke Lidah Dunia

Proses pembuatan Imarti tergolong rumit dan membutuhkan keahlian khusus.

Bahan utamanya adalah urad dal yang direndam semalaman, kemudian digiling hingga halus untuk menghasilkan adonan kental.

Sumber: