Kebuli Kambing Bakar Madu, Sajian yang Cocok Untuk Hari Raya Iduladha

Nanas (untuk marinasi)

Langkah Memasak:

Marinasi kambing dengan nanas selama 20–30 menit, lalu bilas bersih.

Blender bumbu halus: bawang, cabai, dan kemiri.

Tumis bumbu dengan margarin, masukkan bawang putih geprek, serai, dan daun salam.

Tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan semua saus, masak hingga mengental.

Terakhir, masukkan kecap dan madu, lalu panggang kambing hingga kecokelatan.

Sajikan bersama nasi kebuli.

Ciri Khas Nasi Kebuli di Kebuli Pake Cabe

Menurut Tyas, nasi kebuli di tempatnya memiliki karakter yang berbeda dibanding nasi kebuli pada umumnya.

“Tekstur nasi kami lebih pulen, tidak kering. Kambingnya juga memakai bumbu rahasia dan penuh rempah,” jelasnya.

Selain nasi kebuli, restoran ini juga menyediakan varian nasi lain seperti nasi mandhi dan nasi kabsah.

Konsumen pun bebas memilih lauk sesuai selera, mulai dari kambing, ayam, bebek, cumi, iga, hingga malbi khas Palembang.

Harga dan Pemesanan Nasi Kebuli Kambing Bakar Madu

Harga satu porsi nasi kebuli kambing bakar madu dibanderol Rp 85.000, lengkap dengan acar dan kentang mustopa atau kentang balado.

Sumber: