Savory Puffs : Camilan Renyah Isi Gurih yang Kian Populer di Tengah Tren Kuliner Modern

Salah satu keunggulan savory puffs adalah fleksibilitasnya.

Camilan ini cocok disajikan dalam berbagai suasana – mulai dari teman minum teh sore, sajian arisan, kudapan kantor, hingga menu pesta.

BACA JUGA:Kue Jetik Manis : Warisan Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi

BACA JUGA:Kue Putri Mandi : Warisan Kuliner Nusantara yang Melembut di Lidah

Tidak hanya itu, bentuknya yang mungil dan praktis juga menjadikannya pilihan ideal untuk take away atau pesan antar.

Banyak pelaku bisnis kuliner yang melihat peluang besar dari tren ini, apalagi sejak masa pandemi di mana konsumen lebih memilih makanan praktis yang bisa dinikmati di rumah.

Beberapa platform online food delivery mencatat peningkatan pesanan camilan berbasis puff pastry, terutama yang menawarkan menu savory dengan kemasan menarik.

Foto-foto savory puffs yang menggoda pun kerap viral di media sosial, mendorong semakin banyak orang penasaran mencobanya.

Keberhasilan savory puffs sebagai produk camilan kekinian tak lepas dari dua hal utama: kualitas bahan dan inovasi resep.

Puff pastry yang sempurna memerlukan teknik pengolahan khusus, di mana adonan dilipat-lipat berkali-kali untuk menghasilkan lapisan-lapisan tipis yang akan mengembang saat dipanggang.

"Teknik laminasi ini membutuhkan kesabaran dan konsistensi," jelas Chef Aldi Wibowo, seorang pastry chef profesional yang kerap mengadakan kelas membuat puff pastry.

"Tapi hasilnya sepadan – tekstur luar renyah, bagian dalam lembut, dan aromanya harum mentega."

Selain teknik, inovasi dalam menciptakan varian rasa juga menjadi kunci untuk menarik pelanggan.

Beberapa toko kue mulai bereksperimen dengan isian berbasis nabati untuk pasar vegan, hingga varian bebas gluten untuk konsumen dengan kebutuhan khusus.

Pertumbuhan popularitas savory puffs turut membuka peluang bisnis yang luas. Dengan modal usaha yang relatif terjangkau, banyak pengusaha pemula memulai bisnis home bakery berbasis puff pastry ini.

Sumber: