Kue Pancong, Jajanan Tradisional yang Kembali Naik Daun di Tengah Gempuran Kuliner Modern

PALPOS.ID — Di tengah maraknya tren kuliner kekinian yang mengandalkan tampilan estetik dan bahan impor, kue pancong kembali mencuri perhatian para pecinta kuliner Nusantara.

Jajanan tradisional khas Betawi ini belakangan banyak diburu karena rasanya yang gurih, sederhana, dan membangkitkan nostalgia masa kecil.

Kue pancong, yang juga dikenal dengan nama kue rangin di Surabaya atau bandros di Bandung, adalah kue yang dibuat dari campuran tepung beras, santan kental, dan kelapa parut.

Proses pembuatannya menggunakan cetakan khusus berbentuk setengah lingkaran, mirip dengan cetakan waffle, yang dipanggang hingga bagian bawahnya kecoklatan dan renyah.

BACA JUGA:Kue Cubit, Jajanan Jadul yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Kuliner Modern

BACA JUGA:Kuliner Gence Ruan : Menyajikan Rasa Autentik yang Membawa Kenangan Masa Kecil

Dalam beberapa tahun terakhir, pamor kue pancong sempat meredup, tergeser oleh jajanan modern seperti boba, croffle, hingga makanan fusion Korea.

Namun, seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan lokal dan tren “back to roots”, kue pancong kini mengalami kebangkitan popularitas, terutama di kalangan milenial dan Gen Z yang penasaran dengan cita rasa tempo dulu.

Salah satu contoh keberhasilan ini dapat dilihat di kawasan Tebet, Jakarta Selatan.

Sebuah kedai kecil bernama “Pancong Nostalgia” ramai dikunjungi sejak viral di media sosial.

BACA JUGA:Sate Kere : Kuliner Legendaris dengan Sentuhan Unik dari Kota Solo

BACA JUGA:Sate Maranggi : Kuliner Legendaris Khas Purwakarta yang Mendunia

Pemiliknya, Mita (31), mengaku tak menyangka jajanan sederhana ini bisa menarik minat begitu banyak anak muda.

“Awalnya saya cuma coba jualan lewat gerobak depan rumah. Eh, ternyata banyak yang suka dan mulai minta dibuat versi topping kekinian.

Sumber: