Tumis Brokoli Saus Tiram: Menu Sehat dan Praktis yang Semakin Populer di Kalangan Keluarga Indonesia

PALPOS.ID — Di tengah kesibukan masyarakat urban yang kian padat, menu masakan rumahan yang sehat, praktis, dan lezat semakin diburu.

Salah satu yang tengah naik daun dan menjadi favorit keluarga Indonesia adalah Tumis Brokoli Saus Tiram.

Sajian sederhana ini bukan hanya menggugah selera, tapi juga menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh.

 

 

Tumis brokoli saus tiram merupakan masakan khas Asia yang menonjolkan kesegaran sayur brokoli yang ditumis ringan dengan campuran bawang putih dan saus tiram.

BACA JUGA:Tumis Bunga Pepaya : Cita Rasa Tradisional yang Menyehatkan dan Kaya Makna Budaya

BACA JUGA:Tumis Paprika Campur Daging Ayam, Menu Sehat dan Lezat yang Kian Populer di Kalangan Urban

Proses memasaknya cepat—sekitar 10 hingga 15 menit saja—tetapi hasilnya sangat menggugah selera.

Rasa gurih dari saus tiram berpadu dengan renyah dan manis alami brokoli membuat sajian ini cocok disandingkan dengan nasi putih hangat.

 

“Yang membuat masakan ini spesial adalah kesederhanaannya.

Bahan sedikit, waktu masak cepat, tapi hasilnya memuaskan.

BACA JUGA:Tumis Kangkung Belacan : Hidangan Khas yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Sambal Ikan Teri Campur Kacang: Hidangan Pedas yang Menggugah Selera

Cocok untuk ibu-ibu yang bekerja, atau siapa saja yang ingin makan sehat tanpa ribet,” ujar Chef Rika Paramita, seorang koki rumahan yang aktif berbagi resep sehat di media sosial.

 

 

Selain dari segi rasa, tumis brokoli saus tiram juga unggul dalam nilai gizinya.

Brokoli dikenal sebagai salah satu sayuran superfood karena kandungan vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan yang tinggi.

Mengonsumsi brokoli secara rutin dipercaya dapat membantu memperkuat sistem imun, menurunkan kadar kolesterol, dan mendukung kesehatan pencernaan.

BACA JUGA:Lezat, Murah, dan Bergizi : Tumis Labu Siam Kembali Jadi Primadona di Meja Makan Keluarga Indonesia

BACA JUGA:Tumis Nangka Muda Pedas, Sajian Tradisional yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Kuliner Pedas

 

“Menu ini sangat baik untuk anak-anak maupun orang tua. Vitamin dan mineral dari brokoli tetap terjaga karena proses memasaknya tidak terlalu lama.

Ditambah saus tiram yang mengandung rasa umami, anak-anak jadi lebih mudah menyukai sayuran,” jelas dr. Amalia Rosyada, ahli gizi dari RSUD Bintaro.

 

 

Popularitas tumis brokoli saus tiram juga terlihat dari banyaknya konten video resep dan foto sajian ini di platform seperti TikTok, Instagram, dan YouTube.

Tagar seperti #tumisbrokoli, #resepsehat, dan #masakanrumahan sering muncul dengan ratusan ribu penayangan.

 

Salah satu konten kreator kuliner, @dapur.naya, bahkan mencatat lebih dari 2 juta views hanya dengan membagikan video berdurasi 40 detik yang menampilkan proses memasak tumis brokoli.

“Saya tidak menyangka responnya akan sebesar ini.

Banyak yang bilang mereka langsung coba di rumah karena terlihat mudah dan menggiurkan,” katanya.

 

 

Walaupun versi klasik tumis brokoli hanya terdiri dari brokoli, bawang putih, dan saus tiram, banyak variasi kreasi bermunculan untuk menyesuaikan selera masing-masing keluarga.

Beberapa orang menambahkan irisan wortel, paprika, atau jamur sebagai pelengkap.

Tak jarang juga yang menyelipkan protein seperti ayam fillet, udang, hingga tofu goreng.

 

Chef Rika memberi saran agar tetap menjaga keseimbangan rasa dan tekstur. “Kalau menambahkan bahan lain, pastikan tidak mendominasi brokoli.

Misalnya, jika pakai udang, gunakan yang kecil-kecil agar tidak terlalu berat. Kuncinya tetap pada saus tiram yang jadi pengikat rasa.”

 

Resep Singkat Tumis Brokoli Saus Tiram

 

Bagi yang ingin mencoba di rumah, berikut resep dasar yang bisa langsung dipraktikkan:

 

Bahan-bahan:

 

1 bonggol brokoli, potong per kuntum, cuci bersih

 

3 siung bawang putih, cincang halus

 

2 sdm saus tiram

 

1 sdm kecap asin (opsional)

 

1 sdt minyak wijen

 

100 ml air

 

Garam dan merica secukupnya

 

Minyak untuk menumis

 

Cara Membuat:

 

Rebus brokoli sebentar (blanching) selama 1 menit, lalu tiriskan.

 

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.

 

Masukkan saus tiram, kecap asin, dan air. Aduk rata.

 

Tambahkan brokoli, aduk hingga bumbu meresap sekitar 2-3 menit.

 

Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit minyak wijen. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

 

Alternatif untuk Vegetarian

 

Bagi pelaku diet vegetarian atau vegan, saus tiram berbahan dasar jamur kini tersedia luas di pasaran sebagai pengganti saus tiram biasa.

Rasanya tak kalah nikmat dan tetap mempertahankan cita rasa umami yang khas.

 

Kesimpulan: Masakan Rumahan yang Menyehatkan

 

Di tengah maraknya makanan instan dan cepat saji, kehadiran menu seperti tumis brokoli saus tiram menjadi angin segar.

Tidak hanya memberikan alternatif sehat dan bergizi, tetapi juga mempererat momen makan bersama keluarga dengan sajian yang dibuat dari hati.

 

 

 

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara masak yang praktis, tak heran jika tumis brokoli saus tiram kian menjadi andalan di dapur rumah tangga masa kini.

Sumber: