Resep Serabi Gulung Topping Cokelat dan Pisang, Manis Lembut Bikin Nagih

PALPOS.ID – Bagi pecinta kuliner tradisional, serabi menjadi salah satu jajanan legendaris yang selalu menggugah selera.

 

Beragam inovasi topping kini membuat camilan berbahan dasar tepung beras ini semakin digemari semua kalangan.

 

Salah satunya adalah Serabi Gulung Topping Cokelat dan Pisang yang memiliki cita rasa manis, lembut, dan harum khas daun pandan.

 

Resep ini dibagikan oleh Rin Rinny di laman Cookpad dan dikutip Senin (11/8/2025).

BACA JUGA:Cirebon Siap Guncang Dunia Kuliner dengan Cireng Bumbu Rujak, Camilan Kekinian yang Lezat dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Tempe Mendoan, Kuliner Tradisional Banyumas yang Mendunia

 

Dengan waktu pembuatan sekitar 1 jam 15 menit, sajian ini bisa dihidangkan untuk 3–4 orang.

 

Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur, mulai dari tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, hingga santan yang dimasak dengan daun pandan.

 

Proses pembuatannya dimulai dengan merebus santan dan daun pandan hingga mendidih, lalu menyisihkan sedikit bagian kentalnya sebagai areh.

 

Campuran tepung beras, terigu, gula pasir, vanili bubuk, garam, ragi instan, dan baking soda kemudian diberi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan halus.

BACA JUGA:Tahu Isi Ayam Suwir, Cemilan Rakyat Yang Kini Semakin Ngehits Di Berbagai Kalangan

BACA JUGA:Kue Srikaya, Warisan Rasa Tradisional yang Kembali Diminati

 

Adonan ini kemudian didiamkan selama satu jam agar mengembang.

 

Setelah adonan siap, teflon yang sudah dioles minyak tipis dipanaskan di api kecil.

 

Adonan dituang satu centong, diratakan, lalu diberi topping pilihan seperti cokelat, biskuit halus, dan irisan pisang, serta disiram dengan areh.

 

Proses memasaknya menggunakan api kecil dengan penutup agar matang merata, hingga pinggiran serabi berwarna kecokelatan.

BACA JUGA:Tahu Isi Pedas : Camilan Kekinian yang Menggoyang Lidah

BACA JUGA:Bolu Kukus : Kelezatan Tradisional yang Selalu Menggoda Selera

 

Keunikan resep ini terletak pada cara penyajiannya.

Serabi yang sudah matang digulung, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang, memberikan aroma khas sekaligus sentuhan tradisional yang menggoda.

 

Perpaduan tekstur lembut serabi dengan manisnya cokelat, gurihnya areh, dan legitnya pisang membuat setiap gigitan terasa istimewa.

 

Selain cocok sebagai camilan sore ditemani teh hangat, serabi gulung ini juga bisa menjadi ide jualan bagi pelaku UMKM kuliner.

 

Dengan modal bahan yang terjangkau dan proses pembuatan yang relatif mudah, menu ini berpotensi menarik pelanggan yang rindu akan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.

 

Rin Rinny berharap resep ini dapat menginspirasi banyak orang untuk mencoba dan melestarikan jajanan nusantara.

 

“Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera. Mau topping keju, meses, atau kacang pun bisa.

Yang penting tetap jaga rasa khas serabi,” tulisnya di Cookpad.

 

Dengan resep ini, kehangatan tradisi dan kreasi modern bisa bertemu dalam satu gulungan manis yang memanjakan lidah.

Sumber: