Tempe: Menu Sehat dan Ekonomis, Bisa Diolah Jadi Berbagai Hidangan yang Disukai Semua Kalangan

PALPOS.ID – Tempe sejak lama dikenal sebagai salah satu makanan khas Indonesia yang bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan dan ramah di kantong.

 

Bahan pangan berbasis kedelai ini kaya akan protein nabati.

 

Dibandingkan dengan sumber protein nabati lain, tempe memiliki keunggulan berupa protein tinggi, rendah lemak jenuh, kaya serat, vitamin B, serta mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan zat besi yang sangat baik untuk tubuh.

 

Kandungan probiotiknya yang muncul dari proses fermentasi juga membantu meningkatkan kesehatan usus dan sistem pencernaan.

BACA JUGA:Soto Medan : Warisan Kuliner yang Menggugah Selera dari Sumatera Utara

BACA JUGA:Sop Iga Sapi, Sajian Hangat yang Menyatukan Rasa dan Tradisi

 

Tak heran jika tempe kerap menjadi pilihan utama masyarakat, baik sebagai lauk harian maupun camilan.

 

Harga tempe yang relatif murah membuatnya mudah dijangkau oleh semua kalangan.

 

Namun, di balik kesederhanaannya, tempe bisa disulap menjadi berbagai olahan yang menggugah selera.

 

Mulai dari camilan renyah keripik tempe, gorengan tempe yang selalu jadi primadona di warung, hingga masakan rumahan seperti oseng-oseng tempe yang praktis namun tetap bergizi.

BACA JUGA:Sup Kacang Merah : Hidangan Tradisional yang Kian Populer di Tengah Gempuran Kuliner Modern

BACA JUGA:Miso Soup : Sup Tradisional Jepang yang Mendunia dan Kaya Manfaat

 

Selain itu, kreativitas dalam mengolah tempe juga semakin berkembang.

 

Kini, banyak inovasi kuliner yang menjadikan tempe sebagai bahan utama, seperti nugget tempe, sate tempe, bahkan burger tempe yang digemari generasi muda.

 

Menurut ahli gizi, tempe memiliki kandungan isoflavon dan probiotik hasil dari proses fermentasi yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, menjaga kadar kolesterol, serta membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

 

Dengan segudang manfaat dan fleksibilitas dalam pengolahan, tempe layak disebut sebagai menu sehat sekaligus ekonomis yang mencerminkan kekayaan kuliner nusantara yang disukai semua kalangan dan semua usia. (yat)

Sumber: