Amparan Tatak Pisang: Kuliner Tradisional Banjar yang Kian Diminati Generasi Muda

PALPOS.ID - Di tengah gempuran kuliner modern dan jajanan kekinian, salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan, Amparan Tatak Pisang, justru menunjukkan eksistensi yang semakin kuat.

Kue berbahan dasar pisang ini tak hanya digemari oleh masyarakat lokal, tetapi juga mulai dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.

 

Amparan Tatak Pisang merupakan makanan khas suku Banjar yang memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut.

Terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan irisan pisang, kue ini biasanya dibungkus dengan daun pisang, menciptakan aroma khas yang menggugah selera.

BACA JUGA:Pekan Raya Jajanan Asia 2025: “Kuliner Hits Tanpa Paspor” di Palembang

BACA JUGA:Bubur Pedas : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera dan Kaya Sejarah

 

Masyarakat Banjar mengenal Amparan Tatak sebagai hidangan yang sering disajikan dalam berbagai acara adat dan keagamaan, seperti pernikahan, syukuran, hingga arisan keluarga.

Namun belakangan, kehadirannya mulai merambah pasar digital dan industri kuliner modern, berkat upaya sejumlah pelaku UMKM dan komunitas pelestari kuliner daerah.

 

 

Menurut sejarawan kuliner Kalimantan Selatan, Hj. Rabiatul Adawiyah, Amparan Tatak Pisang telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Banjar sejak puluhan tahun silam.

 

Sumber: