Teksturnya yang kering namun tetap lembut di bagian dalam menjadikan ikan salai sebagai hidangan yang disukai oleh banyak orang.
Rasa asin dari garam dan aroma rempah yang digunakan dalam proses pengasapan semakin memperkaya cita rasa ikan ini.
Ikan salai dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, baik sebagai bahan utama maupun sebagai pelengkap.
BACA JUGA:Seafood Super: Pilihan Terbaik untuk Sumber Protein dan Nutrisi Berkualitas Tinggi
BACA JUGA:Kwetiau: Makanan Khas Tionghoa yang Jadi Favorit Banyak Orang
Beberapa hidangan populer yang menggunakan ikan salai antara lain :
1. Pindang Ikan Salai
Ikan salai dimasak dengan kuah asam pedas yang kaya akan rempah.
Hidangan ini sangat populer di Palembang dan sekitarnya.
BACA JUGA:Tips dan Trik Sederhana: Rahasia Membuat Martabak Telor yang Crispy!
BACA JUGA:Martabak Manis: Perpaduan Sederhana, Kenikmatan Luar Biasa
2. Gulai Ikan Salai
Ikan salai dimasak dengan santan dan bumbu gulai yang gurih dan pedas.
3. Ikan Salai Goreng
Ikan salai digoreng hingga kering dan disajikan dengan sambal atau acar.
BACA JUGA:Lontong Sayur Khas Palembang: Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Bubur Jagung: Kuliner Khas Nusantara yang Lezat dan Bergizi
4. Nasi Lemak Ikan Salai
Hidangan khas yang menggabungkan nasi lemak yang gurih dengan ikan salai sebagai lauk utama.
Ikan salai bukan sekadar makanan, ia juga merupakan bagian penting dari kehidupan sosial dan ekonomi masyarakat Palembang.
Proses pembuatan ikan salai melibatkan banyak tenaga kerja lokal dan menjadi sumber penghidupan bagi banyak keluarga.
BACA JUGA:Ramen: Makanan Ikonik Jepang yang Merambah Dunia