Meskipun mulai populer, produksi khaja secara massal menghadapi tantangan tersendiri, terutama karena teksturnya yang harus dijaga agar tetap renyah dan tidak cepat basi.
Proses pengemasan yang higienis dan inovatif sangat diperlukan agar produk ini bisa diekspor ke luar negeri tanpa kehilangan kualitasnya.
Di sisi lain, peluang bisnis untuk UMKM di India sangat besar, khususnya bagi pengusaha kecil di daerah asal khaja.
Dengan dukungan teknologi, pelatihan, dan strategi pemasaran digital, khaja bisa menjadi produk ekspor unggulan yang memperkenalkan budaya India ke pasar global.
Khaja bukan hanya camilan biasa, tetapi juga cermin dari tradisi dan kekayaan budaya India.
Dengan perpaduan tekstur yang unik, rasa yang memikat, serta nilai sejarah dan spiritual yang dalam, khaja layak mendapat perhatian lebih di dunia kuliner internasional.
Di tengah gempuran makanan modern, keberadaan khaja menjadi pengingat bahwa cita rasa tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati para penikmat kuliner sejati.*