Variasi ini dianggap sebagai bentuk inovasi yang tetap mempertahankan akar tradisi kuliner Nusantara.
Beberapa pelaku usaha bahkan mulai mengekspor sambal ijo kemasan untuk memenuhi permintaan diaspora Indonesia di luar negeri.
Pengamat kuliner memprediksi tren ini belum akan mereda dalam waktu dekat. Dengan cita rasa yang khas, tampilan menarik, dan fleksibilitas dalam pengolahan, ayam penyet sambal ijo diperkirakan akan terus menjadi menu favorit dan mungkin saja bertahan sebagai salah satu kuliner populer yang dicari masyarakat.