3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
Bahan Santan:
700 ml santan encer
200 ml santan kental
(Bisa diganti dengan susu evaporasi)
Cara Memasak:
Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih.
Goreng lele hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu benar-benar wangi.