Pempek Pistel Bayam Brazil, Selain Enak Kaya akan Gizi

BACA JUGA:Butuh Minuman Segar Saat Cuaca Panas ? Berikut 5 Rekomendasi Es yang Bisa Kamu Coba Buat Sendiri di Rumah!

Pertama- tama haluskan Bayam Brazil bersama 400 mili liter air menggunakan blender.

Setelah itu, saring air Bayam Brazil dan panaskan hingga mendidih.

Selanjutnya, air Bayam Brazil yang sudah mendidih taungkan kedalam wadah bersama 500 gram tepung terigu dan diaduk menggunakan spatua hingga dua bahan tersebut tercampur menjadi adonan, lalu diamkan sejanak.

BACA JUGA:Gunakan 2 Bahan ini Untuk Memasak Pindang Pegagan Khas Sumsel dengan Rasa Pedas Asam dan Segar

Setelah dingin, campurkan 350 gram tepung tapioka keadonan diaduk hingga tercampur merata dan ulen hingga dapat dibentuk menjadi adonan pempek.

Untuk menjadi pistel, ambil adonan pempek bayam tersebut lalu bentuk bulat pipih. Kemudian  isi dengan papaya muda yang sudah ditumis dan bentuk sesuai selera.

Ketika sudah dibentuk, siapkan minyak yang sudah dipanaskan untuk menggoreng pempek dengan api sedang. Jangan lupa di bolak balik perlahan- lahan pempek. Jika sudah kecokelatan lalu tiriskan.

BACA JUGA:Doyan Makan Mie Ayam ? Yuk Intip Resepnya Disini, Coba Buat Sendiri di Rumah!

Apni menyebutkan, menemukan ide mmebuat varian pempek Bayam Brazil ketika Pandemi COVID- 19, saat itu dirinya melihat banyak warga di kampong sayur cempaka menanam Bayam Brazil.

“Karena melihat banyaknya sekali tanamam tersebut, maka dia memikirkan bagaimana bisa diolah menjadi makanan khas Palembang yakni pempek,” paparnya.

Untuk diketahui, Bayam Brazil mengandung banyak manfaat bagi tubuh, diantaranya butrisi yang diperlukan oleh tubuh seperti vitamin A,C,E,K, B1, B2, B3 dan B6.

BACA JUGA:Cuma di Palembang Bergunjing Itu Enak, Apalagi Pakai Gula Merah. Mau Coba?

Selain itu, tanaman ini juga mengandung mineral seperti zat besi, kalsium, fosfot, kalium dan magnesium yang dapat membantu memperkuat system kekebalan tubuh. *

Sumber: