Resep Kumbu Kacang Merah Dwi Olshop: Kuliner Tradisional Palembang yang Mendunia

KULINER, PALPOS.ID-Kuliner Palembang, sebuah kota yang terletak di Provinsi Sumatera Selatan Indonesia, dikenal luas dengan kelezatan pempek dan ragam turunannya.

Namun, di tengah gemerlapnya makanan khas tersebut, ada satu sajian yang mampu mencuri perhatian dan mendunia, yaitu Kumbu Kacang Merah dari Dwi Olshop.

Berbeda dari kuliner-kuliner khas Palembang lainnya, Kumbu Kacang Merah menjadi bintang dengan citarasa yang kaya dan nilai gizi yang tinggi.

BACA JUGA:Soes: Kue Klasik yang Tetap Memikat Hati Semua Orang

BACA JUGA:Kue Pancong: Eksplorasi Rasa yang Menggoda dalam Tradisi Kuliner Indonesia

Dipercaya sebagai makanan yang memikat lidah, kumbu ini berhasil menarik perhatian bahkan hingga ke Pulau Bali.

Dibuat dengan bahan dasar kacang merah pilihan, Kumbu Kacang Merah Dwi Olshop menjadi favorit banyak orang karena tidak hanya kelezatannya, tetapi juga kandungan gizinya yang baik.

Dikreasikan oleh Dwi Astuti, pemilik Dwi Olshop yang berlokasi di Jalan Padat Karya, Lorong Melati II, Talang Jambe, kumbu ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Palembang.

BACA JUGA:Kue Pepes Ubi: Warisan Rasa dan Gizi dalam Kuliner Tradisional Indonesia

BACA JUGA:Kue Wajik: Manisnya Warisan Tradisional yang Dicintai di Segala Usia dan Acara

Menurut Dwi, salah satu keunikan Kumbu Kacang Merah buatannya adalah penggunaan susu creamer berkualitas tanpa tambahan pemanis buatan.

Hal ini membuat kumbu ini tidak hanya enak, tetapi juga aman untuk dikonsumsi.

BACA JUGA:Tips Memilih Beras Ketan Berkualitas Tinggi untuk Kue Wajik yang Lezat dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Rahasia Kue Wajik: Tekstur Kenyal dan Nikmat dalam Setiap Gigitan - Tips dan Trik Terbaik!

Berikut adalah resep untuk membuat Kumbu Kacang Merah:

Bahan-bahan:

    500 gram kacang merah
    200 gram susu creamer
    150 gram gula pasir
    200 gram kelapa parut, setengah tua
    Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA:Kue Wajik: Delikates Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Apem: Kelezatan Kue Tradisional Indonesia yang Menggoda Selera dan Menceritakan Kisah Budaya
Langkah-langkah:

    Menyiapkan Kacang Merah:
        Rendam kacang merah dalam air selama minimal 4 jam atau semalam.
        Setelah direndam, tiriskan kacang merah dan rebus dengan air bersih hingga empuk.
        Setelah empuk, tiriskan dan biarkan kacang merah dingin.

    Menggiling Kacang Merah:
        Gunakan blender atau food processor untuk menggiling kacang merah hingga halus. Jika tidak memiliki blender, Anda juga dapat menggunakan penggiling daging.
        Pastikan kacang merah tergiling halus tetapi masih sedikit bertekstur.

Sumber: