Mengatasi Rasa Pahit Pare dengan Menetralkan Keasaman Menggunakan Bahan Alkaline

UNIK, PALPOS.ID- Pare, sayuran yang sering kali dihindari karena rasa pahitnya yang kuat, ternyata menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Meskipun demikian, banyak orang kesulitan mengatasi rasa pahit pare yang menjadi hambatan untuk menikmati manfaatnya. 

Keasaman pare adalah salah satu faktor utama yang menyebabkan rasa pahit tersebut.Kita akan membahas bagaimana kita dapat menetralkan keasaman pare menggunakan bahan alkalin seperti soda kue atau kapur sirih.

Pertama-tama, kita perlu memahami bahwa pare memiliki sifat asam. Sifat asam ini adalah yang memberikan rasa pahit pada pare. Keasaman pare dapat diukur dengan menggunakan skala pH, dimana nilai pH di bawah 7 menandakan keasaman. 

BACA JUGA:Mengupas Manfaat Tersembunyi: Pare Segar sebagai Sumber Folate Unggulan

BACA JUGA:Rahasia Keajaiban Pahitnya Pare: Manfaat dan Kandungan Unik di Balik Rasa Ajaibnya

Pare memiliki pH yang lebih rendah, membuatnya termasuk dalam kategori asam. Oleh karena itu, untuk mengurangi rasa pahit pare, kita perlu menetralkan keasamannya.Salah satu cara yang efektif untuk menetralkan keasaman pare adalah dengan menggunakan bahan alkalin. Bahan alkalin dapat membantu mengimbangi keasaman pare, sehingga mengurangi rasa pahit yang kuat. Beberapa bahan alkalin yang dapat digunakan termasuk soda kue dan kapur sirih.

Pertama-tama, mari kita bahas penggunaan soda kue. Soda kue, atau baking soda, adalah bahan dapur umum yang sering digunakan dalam pembuatan kue dan adonan roti. Namun, soda kue juga dapat digunakan untuk menetralkan keasaman pada makanan, termasuk pare. 

Caranya cukup sederhana. Setelah pare dipotong dan dibersihkan, rendam potongan pare dalam air yang telah dicampur dengan sedikit soda kue. Proses perendaman ini dapat membantu mengurangi keasaman pare dan secara bertahap mengurangi rasa pahitnya.

BACA JUGA:Pare, Sayuran Ajaib yang Mampu Menyehatkan Tubuh dan Menurunkan Risiko Penyakit

BACA JUGA:Kok Ibu Hamil Dilarang Mengonsumsi Pare? Baca di Sini Penjelasannya

Selain soda kue, kapur sirih juga dapat digunakan sebagai bahan alkalin untuk menetralkan keasaman pare. Kapur sirih, atau kapur tohor, adalah zat yang memiliki sifat alkalin dan sering digunakan dalam industri makanan dan farmasi. 

Untuk menggunakan kapur sirih dalam mengurangi rasa pahit pare, cukup tambahkan sejumput kapur sirih ke dalam air rendaman pare. 

Biarkan pare meresap kapur sirih selama beberapa menit sebelum dimasak. Proses ini dapat membantu mengurangi keasaman pare dan menghasilkan rasa yang lebih netral.

BACA JUGA:Buah Pare, Si Pahit Bermanfaat Untuk Meredakan Asam Lambung Hingga Baik Untuk Kesuburan Pria

Sumber: