Es Cincau: Minuman Segar dan Lezat Khas Indonesia

PALEMBANG, PALPOS.ID - Es cincau adalah minuman tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan segarnya.

Minuman ini terbuat dari bahan utama cincau yang merupakan sejenis jelly hitam yang berasal dari tumbuhan liar.

Es cincau memiliki tekstur kenyal dan berwarna hitam pekat yang biasa disajikan dalam bentuk dingin dengan tambahan es serut dan gula merah.

BACA JUGA:Mengungkap Kesegaran Es Tebu, Minuman Khas Indonesia yang Menyegarkan

BACA JUGA:Kue Serabi: Kuliner Tradisional Indonesia yang Kaya Akan Rasa dan Budaya

Es cincau sudah lama menjadi minuman favorit masyarakat Indonesia terutama sebagai minuman penyegar di musim panas.

Asal usul es cincau sendiri tidak terlalu jelas namun diyakini bahwa minuman ini sudah dikenal sejak zaman dahulu kala di tanah air.

Cincau sendiri berasal dari daun tanaman cincau yang diproses secara khusus hingga menjadi jelly hitam yang siap dikonsumsi.

BACA JUGA:Telor Pindang: Kenikmatan Telur Khas Indonesia yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Nasi Liwet: Sajian Khas yang Memikat dengan Kekayaan Rasa dan Tradisi

Proses pembuatan es cincau dimulai dari pemanenan daun cincau yang kemudian direbus hingga menghasilkan ekstrak jelly hitam.

Setelah itu, jelly cincau dipotong kecil-kecil dan diberi gula agar memiliki rasa manis.

Selanjutnya, cincau matang tersebut dicampur dengan santan atau sirup gula merah untuk memberikan rasa khas pada minuman es cincau.

BACA JUGA:Membuat Schotel Lebih Sehat dan Rendah Lemak dengan Resep Alternatif yang Menyegarkan

BACA JUGA:Menggali Lezatnya Schotel: Kuliner Kreatif Penuh Gizi dan Rasa Autentik

Meskipun es cincau tradisional disajikan dengan tambahan es serut dan gula merah namun kini banyak variasi es cincau yang lebih modern dan kreatif.

Beberapa tempat kini menyajikan es cincau dengan tambahan susu kental manis, sirup buah, jelly lainnya hingga topping seperti biji selasih atau potongan buah segar.

Sumber: