Tekwan, Sajian Khas Palembang yang Menyegarkan dan Menggugah Selera

Rasanya yang ringan namun kaya akan gizi membuatnya sangat cocok untuk berbagai usia.

Proses pembuatan Tekwan melibatkan berbagai bahan alami yang memberikan rasa khas yang tak tertandingi. Beberapa bahan utama yang digunakan untuk membuat Tekwan antara lain:

BACA JUGA:Memadukan Tradisi dan Kelezatan, Inilah Asal Usul Kuliner Sate Bandeng!

BACA JUGA:Makanan Khas Betawi : Nikmati Kelezatan Kerak Telor yang Menyentuh Hati dan Lidah

Bola Ikan: Bola ikan adalah bahan utama dalam Tekwan.

Bola ikan terbuat dari daging ikan yang digiling halus, dicampur dengan tepung tapioka, telur, dan bahan lainnya untuk memberikan tekstur kenyal yang khas.

Biasanya, bola ikan ini memiliki rasa yang ringan dan gurih, cocok berpadu dengan kuah sup bening yang segar.

Kuah Bening: Kuah sup yang menjadi pelengkap Tekwan adalah kuah bening yang terbuat dari kaldu ikan.

Kaldu ini dimasak dengan rempah-rempah seperti daun jeruk purut, serai, dan bawang putih, yang memberikan aroma segar dan rasa gurih.

Kadang, ditambahkan sedikit garam atau penyedap rasa agar kuah lebih nikmat.

Bahan Pelengkap: Selain bola ikan dan kuah, Tekwan juga dilengkapi dengan berbagai bahan pelengkap seperti jamur kuping yang kenyal, bengkoang atau wortel yang dipotong tipis, dan kadang-kadang ada sedikit mi bihun atau mie telur yang menambah tekstur pada hidangan ini.

Bumbu Penambah Rasa: Setelah semua bahan siap, Tekwan biasanya disajikan dengan sambal cuka yang pedas dan sedikit manis.

Sambal ini memberikan rasa asam dan pedas yang menyegarkan, sangat cocok untuk menambah cita rasa sup yang ringan.

Tekwan biasanya disajikan dengan cara yang sangat sederhana namun menggugah selera.

Setelah bola ikan dan bahan pelengkap dimasukkan ke dalam kuah bening, sup ini akan disajikan panas-panas dalam mangkuk kecil.

Sumber: