Kue Ijo Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Proses Pembuatan Kue Ijo

Pembuatan kue ijo cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan dan keterampilan.

BACA JUGA:Seblak Seafood Mozarella Perpaduan Nikmat Pedas dan Lezat yang Menggoyang Lidah

BACA JUGA:Tahu Cabe Garam Sensasi Pedas Gurih yang Menggoyang Lidah

Bahan utama dalam pembuatan kue ini adalah tepung ketan, kelapa parut, gula merah, daun pandan, dan air daun pandan yang memberikan warna hijau alami.

Ketan yang digunakan biasanya dicampur dengan air daun pandan yang telah direbus untuk memberi aroma dan warna yang khas.

Langkah pertama adalah menyiapkan tepung ketan yang dicampur dengan air daun pandan dan sedikit garam. Setelah itu, adonan tersebut dikukus hingga matang dan setengah kenyal.

Pada tahap berikutnya, kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula merah disiapkan untuk diberikan pada adonan ketan yang sudah matang.

Kelapa parut yang manis dan gurih memberikan rasa tambahan yang membuat kue ini semakin nikmat.

Setelah semua bahan siap, adonan ketan kemudian dibungkus menggunakan daun pisang untuk memberi aroma alami.

Daun pisang juga memberikan tekstur lembut dan kenyal pada kue ijo saat dikukus.

Proses pengukusan dilakukan selama 30 hingga 40 menit hingga kue matang sempurna.

Kue Ijo di Berbagai Acara

Kue ijo bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dalam berbagai acara.

Di Yogyakarta dan sekitarnya, kue ijo sering disajikan pada upacara adat seperti selametan, syukuran, dan pernikahan.

Sumber: