Oseng Kikil Pedas, Sensasi Gurih-Pedas yang Menggoda Lidah di Tengah Tren Kuliner Nusantara

Pemilik akun tersebut, Rafi Setiawan (29), mengatakan bahwa alasan dirinya mengangkat oseng kikil adalah karena masakan itu “punya daya tarik emosional yang kuat.”

“Kikil itu masakan rumah banget. Banyak dari kita yang tumbuh besar dengan masakan ibu atau nenek yang memasak kikil pakai cabai rawit dan kecap.

BACA JUGA:Lontong Kikil : Nikmatnya Kelezatan Kuliner Tradisional yang Melegenda

BACA JUGA:Sapi Tinoransak : Warisan Budaya dan Keunggulan Ternak di Sulawesi Utara

Makanya ketika saya posting, banyak yang merasa relate,” ujarnya.

Memasak kikil tidak bisa sembarangan. Salah satu tantangan dalam mengolah kikil adalah memastikan teksturnya empuk dan tidak berbau.

Oleh karena itu, kikil harus direbus terlebih dahulu selama beberapa jam, lalu dibersihkan dengan teliti.

Proses inilah yang membuat banyak orang memilih untuk membeli daripada membuat sendiri.

Namun, bagi mereka yang telaten, memasak oseng kikil pedas di rumah bisa menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan.

Salah satu resep populer melibatkan bahan utama seperti kikil sapi, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, dan gula.

Setelah semua bahan ditumis dan bumbu meresap, hasilnya adalah masakan yang menggoda selera dengan rasa gurih, manis, dan pedas dalam satu suapan.

Seiring berkembangnya zaman, oseng kikil pedas pun mengalami inovasi.

Beberapa restoran kini menyajikannya dengan tambahan topping seperti keju leleh, telur asin, bahkan truffle oil untuk memberikan sentuhan modern.

Namun, tetap saja, versi klasik dengan cabai dan kecap masih menjadi favorit banyak orang.

Di beberapa warung kaki lima di Jakarta dan Bandung, menu ini juga dijadikan sebagai lauk utama yang disandingkan dengan nasi uduk, nasi liwet, atau bahkan nasi goreng.

Sumber: