Kheer : Hidangan Manis Khas India yang Kaya Tradisi dan Rasa

Membuat kheer sebenarnya tidak sulit dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut resep singkat yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1 liter susu cair

100 gram nasi putih (yang sudah direndam 30 menit)

100 gram gula pasir

1/2 sdt kapulaga bubuk

Kacang almond, pistachio, dan kismis secukupnya

Sejumput saffron (opsional)

Cara membuat:

Panaskan susu dalam panci besar dengan api kecil. Aduk perlahan agar tidak gosong.

Masukkan nasi, aduk hingga tercampur, dan biarkan mendidih perlahan.

Setelah nasi mulai lunak dan susu mengental (sekitar 30–40 menit), tambahkan gula dan kapulaga bubuk.

Masukkan kacang dan kismis, serta saffron jika digunakan.

Masak lagi selama 5–10 menit, lalu matikan api.

Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Sumber: