Menjelajahi Rasa India Lewat Chaat: Camilan Jalanan yang Meledak di Lidah

Pani Puri (Golgappa): Bola-bola renyah berisi campuran kentang dan buncis, disantap dengan air rempah segar yang pedas dan asam. Ini adalah favorit di hampir seluruh India.

Bhel Puri: Campuran nasi puff, sayuran cincang, dan chutney manis serta pedas. Teksturnya renyah dan sangat cocok disantap saat bersantai.

BACA JUGA:Bhujia, Camilan Gurih dari India yang Mendunia

BACA JUGA:Mathri : Cita Rasa Gurih India yang Mendunia

Dahi Puri: Versi pani puri yang disajikan dengan yoghurt kental, saus tamarind, dan taburan rempah.

Aloo Tikki Chaat: Bola kentang goreng yang disajikan dengan saus kacang, yoghurt, dan chutney, menciptakan rasa gurih-manis-pedas yang kompleks.

Papdi Chaat: Keripik tepung terigu goreng yang dilapisi dengan kentang, yoghurt, dan berbagai saus.

Masing-masing memiliki cita rasa dan cara penyajian yang berbeda, tetapi semuanya dirancang untuk menggoda lidah.

Dengan meningkatnya minat masyarakat Indonesia terhadap kuliner internasional, termasuk makanan India, chaat mulai hadir di beberapa restoran dan festival makanan di kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya.

Salah satu restoran yang menawarkan pengalaman chaat otentik adalah Bombay Delight di kawasan Kemang, Jakarta Selatan.

Menurut sang pemilik, Rajesh Kumar, chaat adalah salah satu menu favorit pelanggan Indonesia.

“Mereka bilang rasanya unik. Ada yang bilang mirip rujak, tapi lebih kompleks dan berlapis-lapis,” kata Rajesh.

Sementara itu, di beberapa pasar malam tematik dan acara budaya India, stan yang menjual chaat sering diserbu pengunjung.

Teksturnya yang beragam — dari renyah hingga lembut — serta rasanya yang campur aduk namun harmonis, membuat chaat menjadi pengalaman kuliner yang tidak terlupakan.

Di India, chaat bukan sekadar makanan, tapi bagian dari budaya.

Sumber: