Kebuli Kambing Bakar Madu, Sajian yang Cocok Untuk Hari Raya Iduladha

Margarin

Merica

Kaldu jamur (Totole)

Saus tomat

Saus sambal

Saus tiram

Kecap manis

Madu

Cara Membuat:

Cuci bersih daging kambing, lalu marinasi dengan parutan/blenderan nanas selama 20–30 menit agar daging empuk. Bilas kembali.

Blender halus bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri.

Tumis bumbu halus dengan margarin, lalu masukkan bawang putih geprek, serai, dan daun salam.

Tambahkan air, garam, kaldu jamur, saus tomat, saus sambal (3 sdm), dan saus tiram (3 sdm).

Masak hingga bumbu menyerap dan mengental, lalu masukkan kecap manis dan madu.

Panggang daging kambing hingga permukaan sedikit caramelized dan berwarna kecokelatan.

Sumber: