Tongseng : Lezatnya Cita Rasa Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
Hangat, kaya rempah, dan penuh kenangan—tongseng bukan sekadar makanan, tapi warisan rasa yang tak lekang oleh waktu.-Fhoto: Istimewa-
Dalam konteks ini, penting bagi generasi muda untuk mengenali dan melestarikan kuliner seperti tongseng.
Pemerintah daerah di beberapa kota di Jawa Tengah telah mengadakan festival kuliner tradisional, di mana tongseng menjadi salah satu ikon utama.
Selain itu, pelatihan memasak tongseng juga mulai masuk dalam kurikulum sekolah pariwisata dan tata boga.
“Saat ini banyak generasi muda lebih mengenal ramen atau pasta ketimbang tongseng.
Padahal, makanan kita sendiri tidak kalah lezat dan kaya gizi,” ujar Chef Denny, pengajar di Sekolah Kuliner Nusantara di Yogyakarta.
Tongseng adalah bukti nyata bahwa cita rasa tradisional Indonesia mampu bertahan di tengah perubahan zaman.
Dengan sentuhan rempah khas, kehangatan kuahnya, dan kenangan masa kecil di meja makan keluarga, tongseng tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner bangsa.
Kini, tugas kita bersama untuk terus merawat dan memperkenalkan kekayaan ini, agar tongseng tak hanya menjadi menu nostalgia, tetapi juga kebanggaan di masa depan.*
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
