Geco : Kuliner Khas Cirebon yang Unik, Lezat, dan Sarat Filosofi

Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner tradisional dan makanan sehat, Geco berpotensi untuk dikenal lebih luas.

Kandungan sayuran dan protein nabatinya membuatnya cocok bagi mereka yang ingin menikmati makanan sehat namun tetap lezat.

Jika dikemas dan dipromosikan dengan baik, Geco bisa menjadi ikon kuliner Cirebon di tingkat nasional bahkan internasional.

 

Namun demikian, tantangan terbesar adalah mempertahankan rasa dan keaslian di tengah modernisasi.

Banyak pelaku kuliner yang mencoba memodifikasi Geco dengan bahan-bahan tambahan seperti sosis, bakso, atau saus modern.

Meski menarik bagi sebagian kalangan muda, hal ini kadang dianggap "merusak" keaslian Geco oleh para penjual tradisional.

 

“Boleh saja dikreasikan, tapi jangan lupakan jati diri Geco. Itu yang bikin orang datang ke Cirebon,” ujar Siti, salah satu pelanggan setia Geco sejak 20 tahun lalu.

 

Geco adalah contoh betapa makanan sederhana bisa menjadi representasi budaya yang kaya.

Dengan perpaduan rasa, filosofi, dan sejarah, Geco bukan sekadar kuliner pinggir jalan — ia adalah warisan yang layak dijaga dan diperkenalkan ke dunia.

 

 

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Cirebon, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Geco.

Sumber: